Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-Octen-3-one |
المرادف (المرادفات) |
Vinyl amyl ketone;Amyl vinyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Oct-1-en-3-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1148 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
4312-99-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3515 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2312 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
126.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; mushroom odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
37-38° (1.9-2.3 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.428-1.439 |
الثقل النوعي |
0.813-0.819 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1148.gif)
|
|
|
|