Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-Octen-3-ol |
المرادف (المرادفات) |
Amyl vinyl carbinol;3-Octenol;n-Pentyl vinyl carbinol;Matsutake alcohol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Oct-1-en-3-ol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1152 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3391-86-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2805 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
72 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
128.21 |
الصيغة الكيميائية |
C8H16O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; powerful sweet earthy odour with strong herbaceous note reminiscent of lavender-lavadin, rose and hay |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
175-175.2° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.431-1.442 |
الثقل النوعي |
0.835-0.845 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1152.gif)
|
|
|
|