Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
6-Undecanone |
المرادف (المرادفات) |
Undecan-6-one;Diamyl ketone;Dipentyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6-Undecanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1155 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
927-49-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4022 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
170.3 |
الصيغة الكيميائية |
C11H22O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless white liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fats and non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
228° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.424-1.430 |
الثقل النوعي |
0.826-0.836 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1155.gif)
|
|
|
|