|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Undecanoic acid |
| المرادف (المرادفات) |
n-Undecylic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Undecanoic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
108 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
112-37-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3245 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
696 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
186.29 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H22O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless crystals/ faint fatty, aldehydic odour |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; very soluble in alcohol, chloroform, acetone |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
284° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
295-301 |
| مَنسَب الانكسار |
1.4355 (30°) |
| الثقل النوعي |
0.9948 (20°/20°) |
| متطلبات أخرى |
Melting point: 33-38° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br>)