Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Methylthio 2-(acetyloxy)propionate
المرادف (المرادفات)	Acetyllactic acid thiomethyl ester
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	S-Methyl 2-(acetyloxy)propanethioate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	492
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	74586-09-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3788
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	162.2
الصيغة الكيميائية	C6H10O3S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale pink liquid
قابليّة الذوَبان	slightly soluble in water; soluble in fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	73° (8.5mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.464-1.475
الثقل النوعي	1.127-1.131 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR, IR
الطيف