|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Ethyl 3-oxohexanoate |
| المرادف (المرادفات) |
Ethyl beta-ketohexanoate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Ethyl 3-oxohexanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
602 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3249-68-1 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3683 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
158.2 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H14O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid with fruity, slightly fatty odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
90° (10 mm Hg); 104° (22 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% with 2-3% ethyl 2-acetyl-3-oxohexanoate |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.424-1.436 |
| الثقل النوعي |
0.983-1.000 (20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR, MS, IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/602.gif" width="60px;"></a><br>)