Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Aconitic acid |
المرادف (المرادفات) |
2-Carboxy glutaconic acid;Citridic acid;Equisetic acid;Achelleic acid;1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1,2,3-Propenetricarboxylic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
627 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
499-12-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2010 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
33 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
174.11 |
الصيغة الكيميائية |
C6H6O6 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless or yellow crystals, leaves, or plates; pleasant winey acid taste; almost odourless |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water and alcohol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% (on anhydrous basis) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp 194-195°; Oxalate: passes test (FAO Monographs 1, Vol. 4); Tridodecylamine: max. 0.1 mg/kg |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|