Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-(p-Tolyl)-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
p-Methylbenzylacetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-(4-Methylphenyl)-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
817 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7774-79-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3074 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
160 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
162.23 |
الصيغة الكيميائية |
C11H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
251° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.503-1.508 |
الثقل النوعي |
0.981-0.988 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
CNMR HNMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/817-cnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/817-hnmr.gif)
|
|
|
|