|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Oxododecanoic acid glyceride |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,3-Dihydroxypropyl 3-oxododecanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
915 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
91052-70-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3768 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
288.39 |
| الصيغة الكيميائية |
C15H28O5 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
solid fatty flakes with essentially no odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% (by ester determination) |
| القيمة الحمضية القصوى |
2 |
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
mp: 66-68° |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/915.gif" width="60px;"></a><br>)