|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Glycerol 5-hydroxydecanoate |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
923 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
26446-31-1 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3685 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10648 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.543 |
| الوزن الجزيئي |
262.35 |
| الصيغة الكيميائية |
C13H26O5 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow viscous liquid with a mild fatty odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in hot organic solvents, oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble in hot alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
100-220° (2 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
56% (mono, di and triglycerides) |
| القيمة الحمضية القصوى |
10 |
| مَنسَب الانكسار |
1.465-1.468 |
| الثقل النوعي |
1.045-1.051 |
| متطلبات أخرى |
SC: deltadecalactone, 5-hydroxydecanoic acid, glycerol |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/923.gif" width="60px;"></a><br>)