Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-(Methylthio)-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-(Methylthio)-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
497 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
34047-39-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3375 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11688 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.19 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
sweet, sulfurous, fruity flavor like arrowhead |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
106° (55 mm Hg); 77-78° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.470-1.481 |
الثقل النوعي |
1.000-1.007 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|