Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methyl-2-(n-pentanyl)-2-cyclopenten-1-one
المرادف (المرادفات)	Dihydrojasmone;3-Methyl-2-pentyl-cyclopent-2-en-1-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2004 (Session 63)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-2-pentylcyclopent-2-en-1-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1406
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1128-08-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3763
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	07.140
الوزن الجزيئي	166.26
الصيغة الكيميائية	C11H18O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; celery, herbacous, spicy aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in fats; Very slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	79° (0.19 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى	<1.0
مَنسَب الانكسار	1.676-1.682
الثقل النوعي	0.911-0.917
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف