Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(2E,4Z,7Z)-Trideca-2,4,7-trienal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1198
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13552-96-0
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3638
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.064
الوزن الجزيئي	192.3
الصيغة الكيميائية	C13H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellow liquid; fatty aroma with light fruity undertones
قابليّة الذوَبان	Soluble in fat; Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	138° (0.3 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	71%
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.472-1.478
الثقل النوعي	0.801-0.809
متطلبات أخرى	SC: 4-cis-7-cis-tridecadienol, 3-cis-7-cis-tridecadienol, 2-trans-7-cis-tridecadienal, 2-trans-4-trans-7-cis-tridecatrienal
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف