|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Methyl-2-butenal |
| المرادف (المرادفات) |
Tiglaldehyde;2-Methylcrotonaldehyde;alpha-Methylcrotonaldehyde;alpha,beta-Dimethylacrolein;2,3-Dimethylacrolein |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Methyl-2-butenal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1201 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1115-11-3 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3407 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.095 |
| الوزن الجزيئي |
84.12 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H8O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; penetrating, powerful green ethereal aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; soluble in ether and most oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
117-118° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
3 |
| مَنسَب الانكسار |
1.445-1.450 |
| الثقل النوعي |
0.868-0.873 (20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1201.gif" width="60px;"></a><br>)