Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Methylcrotonic acid |
المرادف (المرادفات) |
Senecioic acid;beta,beta-Dimethylacrylic acid;beta-Methylcrotonic acid;3,3-Dimethylacrylic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Methyl-2-butenoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1204 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
541-47-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3187 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.070 |
الوزن الجزيئي |
100.12 |
الصيغة الكيميائية |
C5H8O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Solid; green, phenolic, dairy aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 70° |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1204.gif)
|
|
|
|