Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
trans-2-Methyl-2-butenoic acid |
المرادف (المرادفات) |
Tiglic acid;trans-2-Methylcrotonic acid;Tiglinic acid;(E)-2,3-Dimethylacrylic acid;Cevadic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Methyl-2-(E)-butenoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1205 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
80-59-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3599 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.064 |
الوزن الجزيئي |
100.1 |
الصيغة الكيميائية |
C5H8O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline solid; sweet, warm, spicy aroma |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; insoluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 61-67° |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|