Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Methyl mercaptan
المرادف (المرادفات)	Methanethiol;Mercaptomethane;Methyl sulfhydrate;Thiomethyl alcohol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Methanethiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	508
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	74-93-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2716
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	475
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	48.1
الصيغة الكيميائية	C1H4S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	clear liquid (at <6°C) or colourless gas with odour of rotten cabbage or garlic
قابليّة الذوَبان	2.4 g/100 ml water; soluble in alcohol, ether, organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	5.9-6.0°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.430-1.436 (gas); 0.894 (liquid)
الثقل النوعي	0.862-0.894 (gas); 1.032-1.040 (liquid)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR, MS
الطيف