|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| المرادف (المرادفات) |
Citronellic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1221 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
502-47-6 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3142 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
8036 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.036 |
| الوزن الجزيئي |
170.25 |
| الصيغة الكيميائية |
C10H18O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; smokey, whisky aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in glycerol, water; soluble in most fixed oils, propylene glycol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
121-122° (1 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.455-1.462 |
| الثقل النوعي |
0.920-0.926 (20°) |
| متطلبات أخرى |
SC: citronellal; scetate esters of citronellol, nerol and geraniol; other terpenes |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1221.gif" width="60px;"></a><br>)