|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Citral |
| المرادف (المرادفات) |
Geranial and neral;Lemarome |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3,7-Dimethyl-2,6-octadienal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1225 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5392-40-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2303 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.020 |
| الوزن الجزيئي |
152.24 |
| الصيغة الكيميائية |
C10H16O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale yellow oily liquid; strong lemon aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in glycerol; very slightly soluble in water; soluble in fixed oils, mineral oil, propylene glycol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
228° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% (sum of cis- and trans- isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
5 |
| مَنسَب الانكسار |
1.486-1.490 |
| الثقل النوعي |
0.885-0.891 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1225.gif" width="60px;"></a><br>)