Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methylbutanethiol
المرادف (المرادفات)	Isoamyl mercaptan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-1-butanethiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	513
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	541-31-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3858
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	104.22
الصيغة الكيميائية	C5H12S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless liquid with odour of onion or glue
قابليّة الذوَبان	soluble in oil and alcohol
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	118-129.5°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.439-1.447
الثقل النوعي	0.831- 0.838
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR, MS
الطيف