|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Pentanethiol |
| المرادف (المرادفات) |
2-Pentyl mercaptan |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Pentanethiol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
514 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2084-19-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3792 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
104.22 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H12S |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
113° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97%; +2.4% 3-pentanethiol |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.442-1.452 |
| الثقل النوعي |
0.832 (d20/4) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/514.gif" width="60px;"></a><br>)