|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Hexenal |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Hexenal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1271 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
4440-65-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3923 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.192 |
| الوزن الجزيئي |
98.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H10O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; fruity, apple-like aroma |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
19-20° (20 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
80% (total cis and trans isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
5 |
| مَنسَب الانكسار |
1.425-1.435 |
| الثقل النوعي |
0.970-0.980 |
| متطلبات أخرى |
SC: trans-2-Hexenal |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1271.gif" width="60px;"></a><br>)