|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
1,3,5-Undecatriene |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Undeca-1,3,5-triene |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1341 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
16356-11-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3795 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
01.061 |
| الوزن الجزيئي |
150.26 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H18 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; fruity, green, pineapple, tropical spruce needle aroma |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in fats |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
80-81° (12 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
94% (sum of cis/trans isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
<1.0 |
| مَنسَب الانكسار |
1.510-1.518 |
| الثقل النوعي |
0.788-0.796 |
| متطلبات أخرى |
SC: 2,4,6-undecatriene (Z,Z,E) |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1341.gif" width="60px;"></a><br>)