|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Farnesene (alpha and beta) |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Mixture of 3,7,11-Trimethyldodeca-1,3,6,10-tetraene and 3-Methylene-7,11-dimethyldodeca-1,6,10-triene |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1343 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
CAS Nos: 502-61-4 (alpha); 18794-84-8 (beta); 688330-26-9 (mixture) |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3839 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
01.040 |
| الوزن الجزيئي |
204.36 |
| الصيغة الكيميائية |
C15H24 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale green-yellow liquid; fruity aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in benzene, pet ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
53-57° (1 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
38% alpha + 29% beta (sum of cis/trans isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.490-1.500 |
| الثقل النوعي |
0.834-0.845 |
| متطلبات أخرى |
SC: bisabolene, up to 10% other isomers (valencene, bourbonene, cadinene, guaiene) |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1343.gif" width="60px;"></a><br>)