Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Decenal |
المرادف (المرادفات) |
2-Decen-1-al;Decenaldehyde;Decylenic aldehyde;3-Heptyl acrolein |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Dec-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1349 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3913-71-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2366 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.076 |
الوزن الجزيئي |
154.25 |
الصيغة الكيميائية |
C10H18O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to slightly yellow liquid; Powerful waxy, orange aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
229° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% (sum of cis/trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.452-1.458 |
الثقل النوعي |
0.836-0.846 |
متطلبات أخرى |
SC: 2-Decenoic acid |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|