Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
trans-2-Heptenal |
المرادف (المرادفات) |
beta-Butylacrolein;2-Heptenic aldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hept-2(trans)-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1360 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
18829-55-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3165 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.150 |
الوزن الجزيئي |
112.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless mobile liquid; Pungent green, somewhat fatty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
165-167° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.428-1.434 |
الثقل النوعي |
0.857-0.863 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1360.gif)
|
|
|
|