Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Nonenal |
المرادف (المرادفات) |
Heptylidene acetaldehyde;2-Nonen-1-al;Iris aldehyde;3-Hexyl acrolein |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Non-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1362 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2463-53-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3213 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.171 |
الوزن الجزيئي |
140.22 |
الصيغة الكيميائية |
C9H16O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White to slightly yellow liquid; Powerful, penetrating fatty, violet aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
88-90° (12 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% (sum of cis/trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.454-1.460 |
الثقل النوعي |
0.855-0.865 |
متطلبات أخرى |
SC: 2-Nonenoic acid |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|