Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	(E)-2-Heptenoic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2004 (Session 63)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	trans-2-Heptanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1373
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	10352-88-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3920
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	08.123
الوزن الجزيئي	128.18
الصيغة الكيميائية	C7H12O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Disagreeable rancid aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	224-228°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.447-1.157
الثقل النوعي	0.968-0.978
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR MS
الطيف