|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
(Z)-2-Hexen-1-ol |
| المرادف (المرادفات) |
(Z)-2-Hexenol;cis-beta-gamma-Hexenol |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Hex-2(cis)-enol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1374 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
928-94-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3924 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
02.156 |
| الوزن الجزيئي |
100.16 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H12O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Green aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in fats; Insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
65° (0.5 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% |
| القيمة الحمضية القصوى |
2 |
| مَنسَب الانكسار |
1.437-1.445 |
| الثقل النوعي |
0.845-0.853 |
| متطلبات أخرى |
SC: (E)-2-Hexen-1-ol |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1374.gif" width="60px;"></a><br>)