|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
trans-2-Hexenyl pentanoate |
| المرادف (المرادفات) |
(E)-Hex-2-enyl valerate;trans-2-Hexenyl valerate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Hex-2(trans)-enyl valerate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1379 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
56922-74-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3935 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
184.28 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Fruity, winey, apple/pear aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in fats; Insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
70° (1 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
93% |
| القيمة الحمضية القصوى |
3 |
| مَنسَب الانكسار |
1.431-1.438 |
| الثقل النوعي |
0.873-0.879 |
| متطلبات أخرى |
SC: Propanoic acid, 2-Hexenol |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1379.gif" width="60px;"></a><br>)