Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(E)-2-Hexenyl hexanoate |
المرادف (المرادفات) |
trans-2-Hexenyl caproate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hex-2-enyl hexanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1381 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
53398-86-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3983 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.398 |
الوزن الجزيئي |
198.31 |
الصيغة الكيميائية |
C12H22O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
125° (25 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
93% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.432-1.446 |
الثقل النوعي |
0.875-0.885 |
متطلبات أخرى |
SC: Hexanoic acid, 2-Hexenol |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1381.gif)
|
|
|
|