|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Undecen-1-ol |
| المرادف (المرادفات) |
2-Undecenol;1-Hydroxy-2-undecene |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Undec-2-en-1-ol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1384 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
37617-03-1 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4068 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
02.210 |
| الوزن الجزيئي |
170.3 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H22O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White to slightly yellow liquid; Fruity, fatty aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
100-102° (2 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
1 |
| مَنسَب الانكسار |
1.447-1.453 |
| الثقل النوعي |
0.838-0.848 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1384.gif" width="60px;"></a><br>)