Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl 2-mercaptopropionate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl thiolactate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 2-mercaptopropionate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
552 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
19788-49-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3279 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11469 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
134.19 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
40-41° (1 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.447-1.452 |
الثقل النوعي |
1.027-1.050 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif)
|
|
|
|