Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Mercapto-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercapto-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
558 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
40789-98-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3298 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11497 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
104.17 |
الصيغة الكيميائية |
C4H8OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless or pale yellow liquid, becomes cloudy after short storage |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, pyridine and aqueous alkalis |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
50° (18 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.469-1.479 |
الثقل النوعي |
1.016 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/558.gif)
|
|
|
|