Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
DL-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride |
المرادف (المرادفات) |
Vitamin U;dl-Methylmethionine sulfonium chloride |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
S-Methylmethioninesulphonium chloride |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1427 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
582174 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3445 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.015 |
الوزن الجزيئي |
199.7 |
الصيغة الكيميائية |
C6H14O2NS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline powder;; characteristic cabbage taste and aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water; Insoluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
mp: 139° |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1427.gif)
|
|
|
|