|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
L-Phenylalanine |
| المرادف (المرادفات) |
L-alpha-Amino-beta-phenylpropionic acid;L-2-Amino-3-phenylpropionic acid;Aminohydrocinnamic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
L-Phenylalanine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1428 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
63-91-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3585 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.018 |
| الوزن الجزيئي |
165.19 |
| الصيغة الكيميائية |
C9H11O2N |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless or white platelike crystals or crystalline powder; odourless |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water; Slightly soluble in dilute mineral acid and alkali hydroxide solutions |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 270-275°; Sp.rotation = -17.6 to -18.6° (20°) |
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br>)