Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Mercapto-2-pentanone |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercapto-2-pentanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
560 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
67633-97-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3300 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2327 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.19 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in alcohol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
183°; 57° (15 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.414-1.424 |
الثقل النوعي |
0.988-0.998 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|