|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
L-Glutamine |
| المرادف (المرادفات) |
Glutamic acid-5-amide;L-Aminoglutaramic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
L-Glutamine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1430 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
56-85-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3684 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.007 |
| الوزن الجزيئي |
146.15 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10O3N2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystals or crystalline powder; odourless |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water and ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Insoluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 190-192°; Sp.rotation = +15.5 to +16.5° (25°, 1N HCl) |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif" width="60px;"></a><br>)