|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
L-Histidine |
| المرادف (المرادفات) |
L-alpha-Amino-4(or 5)-imidazolepropionic acid;2-Amino-3(4-imidasyl)propionic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
L-Histidine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1431 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
71-00-1 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3694 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.008 |
| الوزن الجزيئي |
155.16 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H9O2N3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystals or crystalline powder; odourless |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water; Insoluble in ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 282°; Sp.rotation = +37.5 to +39.5° (25°) |
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1431.gif" width="60px;"></a><br>)