Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
L-Tyrosine |
المرادف (المرادفات) |
L-beta-(p-Hydroxyphenyl)alanine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
L-Tyrosine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1434 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
60-18-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3736 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.022 |
الوزن الجزيئي |
181.19 |
الصيغة الكيميائية |
C9H11O3N |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless silky needles or white crystalline powder; odourless |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water and dilute mineral acid and alkali hydroxide solutions |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
mp: 342-344°; Sp.rotation = -4.5 to -5.5° (2°, 5N HCl) |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1434.gif)
|
|
|
|