العربية
中文
english
français
Español
الصفحة الأولى
Food safety & quality
Scientific advice
Calls for data and experts
Microbiological risks and JEMRA
Chemical risks and JECFA
JECFA publications from meetings
Guidelines
Summary reports
Full reports
Toxicological monographs
Other scientific advice
Food safety and quality
|
share
>
Scientific advice
>
Chemical risks and JECFA
نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"
للمساعدة
عن البيانات
المناهج التحليلية (المجلد الرابع
New search
Print
المُنكِّه
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
المرادف (المرادفات)
Furaneol;Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran;2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة
2004 (Session 63)
حالة المواصفة
Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي
4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)
1446
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)
3658-77-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)
3174
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
13.010
الوزن الجزيئي
128.13
الصيغة الكيميائية
C6H8O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة
Colourless to white solid; Fruity caramel or burnt pineapple aroma
قابليّة الذوَبان
Soluble in oil; Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة
98%
القيمة الحمضية القصوى
3
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى
mp: 78-80°
اختبار تعيين الهويه
HNMR IR MS
الطيف