Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one
المرادف (المرادفات)	Maltol propionate;Veltol propionate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2005 (Session 65)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl propionate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1483
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	68555-63-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3941
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	182.17
الصيغة الكيميائية	C9H10O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	White crystalline solid; Caramel aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; Soluble in fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى	mp: 42-45°
اختبار تعيين الهويه	NMR IR
الطيف