Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methyl-3(2-furyl)acrolein
المرادف (المرادفات)	2-Methyl-3-(2-furyl)propenal;alpha-Methylfurylacroleine;Furfurylidene-2-propanal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-(2-Furyl)-2-methylprop-2-enal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1498
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	874-66-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2704
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.046
الوزن الجزيئي	136.15
الصيغة الكيميائية	C8H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellowish liquid; Mild, warm, cinnamon-like aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; Soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Solube
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	225°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.567-1.573
الثقل النوعي	1.097-1.103
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف