Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-(5-Methyl-2-furyl)prop-2-enal
المرادف (المرادفات)	(5-Methylfuryl)acrolein;3-(5-Methyl-2-furanyl)-2-propenal;1-(5-Methyl-2-furanyl)-1-propen-3-al;5-Methyl-2-furanacrolein
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-(5-Methyl-2-furyl)prop-2-enal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1499
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	5555-90-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4175
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.150
الوزن الجزيئي	136.15
الصيغة الكيميائية	C8H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Sweet spicy aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	101° (5 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.006-1.012
الثقل النوعي	0.998-1.004
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR (13C)
الطيف