Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,5-Dimethyl-3-oxo-(2H)-fur-4-yl butyrate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-Butyroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1519
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	114099-96-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3970
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	198.22
الصيغة الكيميائية	C10H14O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to pale yellow liquid; Spicy, sweet aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	287°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	93%
القيمة الحمضية القصوى	5
مَنسَب الانكسار	1.467-1.473
الثقل النوعي	1.095-1.103
متطلبات أخرى	SC: 1-3% 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone and 1-3% Butyric acid
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف