Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
3-[(2-Methyl-3-furanyl)sulfanyl]-2-butanone;3-(2-Methyl-3-furylthio)-2-butanone;3-[(2-Methyl-3-furyl)sulfanyl]-2-butanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2018 (Session 86) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-((2-Methyl-3-furyl)thio)-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1525 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
61295-44-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4056 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.190 |
الوزن الجزيئي |
184.25 |
الصيغة الكيميائية |
C9H12O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Spicy, floral aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in ethyl acetate, triacetin, Practically insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
70° (0.75 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.510-1.516 |
الثقل النوعي |
1.104-1.110 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR MS |
الطيف |
|
|
|
|