|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Acetyl-1-pyrroline |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2020 (Session 89) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Acetyl-1-pyrroline |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1604 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
85213-22-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4249 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
14.080 |
| الوزن الجزيئي |
111.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H9NO |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to yellow solid; Fishy aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
>90% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 19°; SC: 5-6% 5,6-Dihydro-2-methyl-3-(4H)-pyridinone |
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1604.gif" width="60px;"></a><br>)