Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
trans-4-Hexenal |
المرادف (المرادفات) |
Hex-4-enal;trans-Hex-4-enal;4-Hexenal trans;E-4-Hexenal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4(E)-Hexenal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1622 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
25166-87-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4046 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
98.14 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Green vegetable aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in hexane and diethyl ether; insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
125-129° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% (sum of cis and trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.417-1.424 |
الثقل النوعي |
0.824-0.832 |
متطلبات أخرى |
Contains 76% min trans-4-hexenal, 16-20% cis-4-hexenal, 2-4% 3-hexen-1-ol and 1-2% hexanal |
اختبار تعيين الهويه |
IR MS |
الطيف |
|
|
|
|