Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl (Z)-3-hexenoate |
المرادف (المرادفات) |
Methyl cis-3-hexenoate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Methyl 3(Z)-hexenoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1624 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13894-62-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4164 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
128.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear, colourless liquid; Fruity, floral aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in fats and non-polar solvents; slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
85° (80 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.422-1.430 |
الثقل النوعي |
0.916-0.923 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1624-hnmr.gif)
|
|
|
|