Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
11-Dodecenoic acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
11-Dodecenoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1635 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
65423-25-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4355 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
198.31 |
الصيغة الكيميائية |
C12H22O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Fatty, citrusy aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in most organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
272-274° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.447-1.457 |
الثقل النوعي |
0.890-0.897 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1635-ms.gif)
|
|
|
|